µé±â¸§ÀÇ È¿´É
üÁú °³¼± ¿µ¾ç µ¢¾î¸®
µ¶Æ¯ÇÑ ÇâÀ¸·Î ¸ÀÀ» ´õÇÏ´Â µé±â¸§Àº ¿ì¸®ÀÇ ÀüÅëÀ½½Ä¿¡¼ ºüÁ®¼´Â ¾È µÉ Áß¿äÇÑ ½ÄÀç·á ºñŸ¹Î°ú Áú ÁÁÀº ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ¿ì¸® ¸ö¿¡ ¸Å¿ì ÁÁ½À´Ï´Ù.
µé±â¸§Àº µû¶æÇÑ ¼ºÁú·Î ¸öÀ» µû¶æÇÏ°Ô º¸ÇÏ°í Æí¾ÈÇÏ°Ô ¸¸µé¾îÁÝ´Ï´Ù.
±×·¡¼ ¿¹·ÎºÎÅÍ Æó°¡ ¾àÇØ ±âħÀÌ ½ÉÇÑ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì µé±â¸§ µÎ ¼ù°¡¶ô¿¡ ´Þ°¿ ÇÑ°³ ²Ü ÇÑ ¼ù°¡¶ôÀ» ¼¯¾î ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¶½Ã°Å³ª µé±â¸§¿¡ ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î ¸Ô¾ú½À´Ï´Ù.
µé±â¸§¿¡´Â ¿À¸Þ°¡3°¡ 60%ÀÌ»ó µé¾î ÀÖÀ¸¹Ç·Î ±× ¾î¶² ±â¸§º¸´Ù ¿ì¼öÇϸç, ¿À¸Þ°¡3ÀÇ Áúº´Ä¡·á È¿°ú°¡ ÀÌ¹Ì °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
ƯÈ÷ ¿À¸Þ°¡3´Â ¾Ï¿¡µµ ¸Å¿ì ¶Ù¾î³ Ä¡·áÈ¿°ú°¡ ÀÖÀ½ÀÌ ¼Ó¼Ó ¹àÇôÁö°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
@.¸Ô´Â¹æ¹ý
°¡°ø Á¤Á¦µÈ Á¦Ç°º¸´Ù´Â ¾ÐÂø¿¡¼ ¾ò¾î³½ µé±â¸§ÀÌ ´õ ÁÁ°í µé±â¸§º¸´Ù´Â µé±ú¸¦ »ì¦ º¹¾Æ¼ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ´õ¿í ÁÁ½À´Ï´Ù.
²®ÁúÀ» ±î¼ ³Ãµ¿½Ç¿¡ º¸°üÇÏ°í ÀÏÁÖÀÏ Á¤µµ ¸ÔÀ» ºÐ·®À» ³ÃÀå½Ç¿¡ º¸°üÇÏ¿© µå½Ã¸é »ê鵃 ¿°·Á ¾øÀÌ ½Å¼±ÇÑ µé±ú¸¦ ¿ÂÀüÇÏ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
@.µé±â¸§ÀÇ º¸°ü¹æ¹ý
µé±â¸§Àº »êÈ°¡ »¡¸®µÇ¹Ç·Î ¹Ýµå½Ã ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
¿¹Àü¿¡´Â ¼Ò±Ý µ¶¿¡ ¹¯¾îµÎ¾úÀ¸³ª, Áö±ÝÀº ´ëºÎºÐ ¼Ò±Ýµ¶ÀÌ ¾øÀ¸¹Ç·Î ¼Ò±ÝÀÌ ´ã±ä ±×¸©¿¡ µé±â¸§ º´À» ²È¾ÆµÎ¾îµµ µË´Ï´Ù.
½Å¼±ÇÑ µé±â¸§Àº ¼¼Æ÷¸· ÁÖ¼ººÐ(EPA, DHA)À¸·Î µµ¿òÀ» ÁÖÁö¸¸ 1°³¿ùÀÌ µÇ¸é ¿À¸Þ°¡- 3Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î·»»êÀÇ »êÈ°¡ ½ÃÀÛµÇ¾î ¾Ï ¹ß»ýÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ¹Ç·Î ³ÃÀå°í¿¡ º¸°üÇÏ¿© °³ºÀÇÏÁö ¾Ê¾Ò´õ¶óµµ 3°³¿ù ÀÌ»ó µÈ °ÍÀº Æó±âÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¡Ø µé±â¸§ÀÇ »êÈ¿Í º¯Æó¸¦ Áö¿¬½ÃÅ°·Á¸é
Âü±â¸§°ú 5:5 ºñÀ²·Î È¥ÇÕÇÏ¿© ³ÃÀå º¸°üÇÏ¿© »ç¿ëÇϸé Á» ´õ ¿À·¡(6°³¿ù À̳») ¾µ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¿Ö³ÄÇϸé Âü±â¸§Àº ¿À¸Þ°¡-6 Áö¹æ»êÀ¸·Î µé±â¸§º¸´Ù 48¹èÀÇ »êȾÈÁ¤¼º ÀÌ ¶Ù¾î ³³´Ï´Ù. ±×°ÍÀº Âü±úÀÇ ¸®±×³ ¼ººÐ Áß¿¡ Ç×»êÈ, Ç׾ϱâ´ÉÀ» °¡Áø ¼¼»ç¹Î, ¼¼»ç¸ô¸° µîÀÇ ¹Ì·®ÀÇ ¹°ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î Àֱ⠶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
µé±ú´Â ¹ÚÇÏ°úÀÇ ÀÏ¿øÀÎ ¾Æ½Ã¾Æ»êÀÇ ½Ä¹°ÀÔ´Ï´Ù. ±âħ°ú ÆóÁúȯ¿¡ ÁÁ°í ½ÄÁßµ¶ÀÇ ¿ÏÈ¿Í µ¶°¨¿¹¹æ, ¿¡³ÊÁö ºÒ±ÕÇüÀÇ È¸º¹À» À§ÇØ ÁÖ·Î »ç¿ëÇß½À´Ï´Ù.
µé±ú´Â ÇнÀ´É·Â Áõ°¡¸¦ µµ¿ï ¼ö ÀÖ°í ¶ÇÇÑ Á¶¸®¿ë ¾àÃʷεµ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
µé±ú¸¦ 'ÀÓÀÚ'¶ó°í ÇÕ´Ï´Ù.
¸ÀÀº ¸Ê°í ¼ºÁúÀº µû¶æÇÏ¸ç µ¶Àº ¾ø½À´Ï´Ù. Âü±â¸§ÀÌ Âù ¼ººÐÀε¥ ¹ÝÇØ µé±â¸§Àº µû¶æÇÑ ¼ººÐÀÔ´Ï´Ù.
±×·¡¼ Ãß¿î ºÏÂÊÁö¹æ¿¡¼ ¸¹ÀÌ ¸Ô½À´Ï´Ù. µé±ú´Â ±â¸¦ ³»¸®°í ¼ÓÀ» µû¶æÇÏ°í Æí¾ÈÇÏ°Ô ÇÏ¸ç ¸öÀ» º¸ÇÕ´Ï´Ù. ½ÉÀå°ú Æó¸¦ ´ª¿© ±âħÀ» ¸ØÃß°Ô Çϸç, ¾ó±¼ºûÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°Ô ÇÕ´Ï´Ù. ƯÈ÷ Æó±â°¡ ¾àÇØ ±âħÀÌ ½ÉÇÑ »ç¶÷ÀÇ °æ¿ì µé±â¸§ µÎ ¼ú¿¡ °è¶õ ÇÑ ¾Ë, ²Ü ÇÑ ¼úÀ» ¼¯¾î ÇѲ¨¹ø¿¡ ¸¶½Ã¸é ÁÁ½À´Ï´Ù.
µé±â¸§¿¡ ¸¶´ÃÀ» ³Ö¾î¼ ¸Ô¾îµµ ±âħÀ» ³´°Ô ÇÕ´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ µé²¢ÀÙÀº ºñÀ§¸¦ °í¸£°Ô ÇÏ°í ³¿»õ¸¦ ¾ø¾Ö´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÕ´Ï´Ù. Á¤¼ö¸¦ ¿Õ¼ºÇÏ°Ô ÇÏ¿© ½ÅÀå¿¡ ÁÁ°í, ³úÇϼöü¿¡µµ ¿µ¾çÀ» ¹ÌÃÄ Ä¡¸Å ¿¹¹æµµ µË´Ï´Ù. µé²¢ÀÙÀº »ýÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ°í ³ª¹°·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ½À´Ï´Ù. ³ª¹°·Î ¹«ÃÄ ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÇâÀÌ ´õ °ÇÕ´Ï´Ù.
µé±â¸§ ¿À¸Þ°¡3´Â »ý¼± ¿À¸Þ°¡3¿Í °°Àº ¼ººÐÀ¸·Î ÀÌÁß ´Ù°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº ¿À¸Þ°¡-3°è Áö¹æ»ê°ú ¿À¸Þ°¡-6°è Áö¹æ»êÀ¸·Î ±¸ºÐµË´Ï´Ù.
´Ü°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê¿¡´Â ¿Ã¸®ºê±â¸§, ¶¥Äá±â¸§, Ä«³î¶óÀ¯ µî¿¡ ¸¹°í, ´Ù°¡ ºÒÆ÷ÈÁö¹æ»ê Áß ¿À¸Þ°¡-3°è Áö¹æ»êÀº ÂüÄ¡, °íµî¾î µîÀÌ »ý¼±±â¸§, µé±ú±â¸§, Äá·ù¿¡ ¸¹°í, ¿À¸Þ°¡-6°è Áö¹æ»êÀº ¿Á¼ö¼ö±â¸§, ¸é½ÇÀ¯, Äá±â¸§, Çعٶó±â¾¾ ±â¸§ µî¿¡ ´Ù·® Æ÷ÇԵǾî ÀÖ½À´Ï´Ù.
µé±â¸§Àº 60%ÀÌ»óÀÌ ¿À¸Þ°¡ 3°è¿ °íµµºÒÆ÷ÈÁö¹æ»êÀÎ ¾ËÆĸ®³î·¹»ê( -linole-nic acid)À¸·Î¼ ½ÉÀå, Ç÷°ü°èÅë Áúȯ ƯÈ÷ °ü»óµ¿¸ÆÁúȯÀÇ ¿¹¹æ ¾ïÁ¦È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ĸ»çÀ̽ÅÀÇ »ý¸®Àû ÀÛ¿ëÀº ½Ä¿åÁõÁø, substance P¿¡ ÀÇÇÑ ½Å¹Ì¼º, Ÿ¾×ºÐºñÇ×Áø, Àå°ü ¿¬µ¿¿îµ¿ Ç×Áø, ½Ä¿°¼·Ãë·® ÀúÇÏ, Ca2++¿¡ ÀÇÇÑ Ç÷°ü È®Àå ¼öÃà, À§»êºÐºñÇ×Áø, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ, catecholamines¿¡ ÀÇÇÑ ¿¡³ÊÁö´ë»ç Ç×Áø°ú »ý¸®È°¼º ÆéƼµå ¹æÃâÇ×Áø(À̼öõ µî, 1998), Ä®½· Èí¼öÀ² Áõ°¡(À̱â¿, 1976), °¨°¢½Å°æ(Fitzgerald, 1983),¼øȯ±â È£Èí´ë»ç ¹× ¼ÒÈÈí¼ö ±×¸®°í ü¿ÂÁ¶Àý(Virus µî, 1972), Ç÷¾Ð°ÇÏ(Toda µî, 1972)
@.µé±â¸§ÀÇ È¿´É
µé±â¸§/°¨¸¶¸®³î·»»êÀÇ È¿´ÉÀº?
1, Ç÷¾Ð, Ç÷´çÄ¡, Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ³óµµ Á¶Àý
GLA(°¨¸¶¸®³î·»»ê)´Â ÀÎü ³»¿¡¼ ½Ä¹°À¯ ¼ººÐÀÇ Çʼö Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î·¹»êÀ¸·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºµÇ¾î ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û¶õµòÀÇ ¿ø·á°¡ µË´Ï´Ù.
ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û¶õµòÀº Ç÷¾Ð, Ç÷´çÄ¡, Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ³óµµ µîÀ» Á¶ÀýÇÏ´Â ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÑ ¹°ÁúÀÔ´Ï´Ù.
°¨¸¶ ¸®³î·»»êÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¸®³î·¹»ê¡æ°¨¸¶¸®³î·»»ê¡æÇÁ·Î½ºÅ¸±Û¶õµòÀÇ È帧ÀÌ ¿øÈ°ÇÏ°Ô ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê°Ô µË´Ï´Ù. ±× °á°ú Ç÷¾ÐÀ̳ª ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ¼öÄ¡°¡ ¿Ã¶ó°¡°í, õ½Ä Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.
2, ºñ¸¸Áõ ¿¹¹æ
Çö´ë¿¡ µé¾î¼¸é¼ ½Ä»ýÈ°ÀÌ ¼±¸ÈµÇ¾î, ¿µ¾çÀÇ ¼·Ãë´Â ¸¹¾ÆÁöÁö¸¸, Æí¸®ÇÑ °úÇÐÀÇ ¹ß´Þ·Î È°µ¿·®Àº Àû¾î ºñ¸¸ÁõÀÌ ¸¹½À´Ï´Ù. »ìÀÌ Âî´Â ¿øÀÎÀº °£´ÜÇÕ´Ï´Ù. ¼·Ãë¿·®ÀÌ ¼Ò¸ðÇÏ´Â ¿·®º¸´Ù ¸¹±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù.
´Þ¸ÂÀÌ²É Á¾ÀÚÀ¯¿¡´Â ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ ºñ¸¸ÁõÀ» ÀÚ¿¬ÀûÀ¸·Î °³¼±ÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀÌ ÀÖ´Ù°í º¸°íµÇ°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
3, ³ëÈ ¿¹¹æ
GLA(°¨¸¶¸®³î·»»ê)¸¦ ¼·ÃëÇÔÀ¸·Î½á ÇÁ·Î½ºÅ¸±Û¶õµòÀÇ È°µ¿À» ÃËÁøÇÏ¿© ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ´Â È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³À´Ï´Ù.
4, ÇǺΰǰ À¯Áö
J. Weipierre¹Ú»ç´Â Àΰ£°ú ÁãÀÇ ÇǺο¡ GLA(°¨¸¶¸®³î·»»ê)¸¦ ¿¬°í·Î Àû¿ëÇÑ °á°ú ¾ÆÁÖ ´À¸®°Ô ºÎºÐÀûÀ¸·Î Èí¼ö µÇ¾î ÇÇÇϱ¸Á¶¿¡¼ ¿À·£ ±â°£ µ¿¾È È¿°ú°¡ °è¼ÓµÇ¾ú´Ù°í ¹ßÇ¥ÇÏ¿´½À´Ï´Ù.
¥ã(°¨¸¶)-¸®³î·»»êÀº ¼¼Æ÷¿¡ È°·ÂÀ» ÁÖ¾î ÇǺγëȸ¦ ¹æÁöÇØ ÁÖ¸ç ÇǺÎÀÇ °ÇÁ¶¸¦ ¹æÁöÇÏ°í ¿µ¾çÀ» °ø±ÞÇØ ÁÝ´Ï´Ù.
5, GLA(°¨¸¶¸®³î·»»ê)´Â ¾Æ·¡¿Í °°Àº »ç¶÷¿¡°Ô ¶Ù¾î³ È¿°ú°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.
1) »ìÂî°í Ç÷¾ÐÀÌ ³ôÀº »ç¶÷
2) ¼úÀ» ¸¹ÀÌ ¸¶½Ã´Â »ç¶÷
3) Áß³â ÀÌ»óÀ¸·Î ¾à°£ ºñ´ëÇØÁø »ç¶÷
4) µ¿¹°¼º Áö¹æÀ» Àß ¸Ô´Â »ç¶÷À¸·Î ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ³ôÀº »ç¶÷
5) ¿©¼ºÀ¸·Î ÇǺÎÀÇ ³ëÈ°¡ °ÆÁ¤ÀÌ µÇ´Â »ç¶÷À̳ª »ìÂî´Â °ÍÀ» ¿°·ÁÇÏ´Â »ç¶÷
6) °»³â±â Àå¾Ö³ª »ý¸®ºÒ¼øÀ¸·Î °í¹ÎÇÏ´Â »ç¶÷
7) ¾Ë·¹¸£±â üÁú·Î ¾ÆÅäÇǼº ÇǺο°À̳ª õ½Ä °æÇâÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷
8) ¿ù°æ Àü ÁõÈıº, »ý¸®ÅëÁõ µîÀ¸·Î °í»ýÇÏ´Â »ç¶÷
@.¡®»ý µé±â¸§¡¯À» ãÀ¸½Ã¶ó
*µé±â¸§¿¡´Â ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡-3ÀÎ ALA(¾ËÆĸ®³î·»»ê)ÀÌ Ç³ºÎÇÕ´Ï´Ù.
±×·¯³ª ¾Æ·¡ ±ÛÀÇ ³»¿ëó·³ ¿À ½ÃÁßÀÇ µé±â¸§Àº °í¿Â¾ÐÂø Á¦Ç°À̶ó ¸Þ°¡-3ÀÎ ¾ËÆĸ®³î·»»êÀÌ Æı«µÇ°í ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿î ±â¸§À¸·Î º¯ÁúµÈ ±â¸§À¸·Î º¯Çعö¸®°Ô µË´Ï´Ù. ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡-3ÀÎ ¾ËÆĸ®³î·»»êÀÌ °¡Àå dzºÎÇÑ ½ÄÇ°Àº ¾Æ¸¶¾¾ ¿ÀÀÏ·Î Âü±úÀÇ 100¹è°¡ ³Ñ´Â ¾ËÆĸ®³î·»»êÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í Àִµ¥ °¡Àå ÁÁÀº ½Ä¹°¼º ¿À¸Þ°¡-3¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¾Æ¸¶¾¾À¯ÀÇ °æ¿ìµµ ±¹³»¿Ü¿¡ ÆǸŵǴ ´ëºÎºÐÀÌ °í¿Â¾ÐÂø Á¦Ç°À̶ó ½ÄÇ°À¸·Î¼ °¡Ä¡°¡ ¾ø´Â °æ¿ì°¡ ¸¹½À´Ï´Ù.
¢º ¿À¸Þ°¡ 3 ºñÀ² 60%, µé±â¸§¿¡ ÁÖ¸ñÇ϶ó!
¼¾çÀÇ ½´ÆÛ Çªµå ¾Æ¸¶¾¾ ±â¸§, µ¿¾çÀÇ Ã¨ÇǾð µé±â¸§. ¹Ù·Î ÀÌ µÎ ±â¸§ÀÌ µ¿¼¾çÀ» ´ëÇ¥ÇÏ´Â, ¿À¸Þ°¡ 3°¡ dzºÎÇÑ ±â¸§µéÀÌ´Ù.
¿À¸Þ°¡3ÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·®Àº 3g. °¥Ä¡ ¼¼ Å丷À̳ª °íµî¾î µÎ Å丷¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ¾çÀÌ´Ù.
³¯¸¶´Ù »ý¼± Å丷À» ²¿¹Ú²¿¹Ú ì°Ü¸Ô±â ¾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ 6»ì µµ¿¬ÀÌ´Â ¸ÅÀÏ Àú³á¹äÀ» ¸Ô°í ³ª¸é ¾ö¸¶¿Í ÇÔ²² »ýµé±â¸§À» µÎ ¼ù°¡¶ô¾¿ ¸Ô´Â´Ù.
¶ÇÇÑ µµ¿¬ÀÌ ¾ö¸¶´Â À½½Ä¿¡ ¾²ÀÌ´Â ½Ä¿ëÀ¯·Î µé±â¸§À» »ç¿ëÇÑ´Ù.
¸ÅÀÏ ¸Ô´Â µé±â¸§ ´öºÐ¿¡ µµ¿¬ÀÌÀÇ °ÇÁ¶ÇÏ°í °¥¶óÁö´Â ¼Õ ³¡ ÇǺδ ȣÀüµÇ¾ú´Ù.
ÀÌó·³ ¿À¸Þ°¡3 µî Áö¹æÀÌ °Ç°¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ´Ã¸é¼ µé±â¸§ÀÌ ÁÖ¸ñ ¹Þ°í ÀÖ´Ù. µé±â¸§¿¡´Â ¾î¶² È¿´ÉÀÌ ¼û¾îÀÖÀ»±î?
µé±â¸§ÀÇ Áö¹æ Áß¿¡´Â ¿À¸Þ°¡3°¡ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 60% ÀÌ»óÀÌ´Ù. Äá±â¸§ÀÇ ¿À¸Þ°¡3ºñÀ²Àº 7.9%, Âü±â¸§Àº 1.2%¿¡ ºÒ°úÇÏ´Ù.
http://cafe.daum.net/naturalecology/WKUj/271
|